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La URV crea una base de datos sobre la composición de productos sin gluten – La Vanguardia

Tarragona, 29 nov (EFE).- La Universitat Rovira i Virgili (URV) ha elaborado una base de datos sobre la composición de productos sin gluten que se encuentran en el mercado, según informa la universidad tarraconense.

La tabla la ha editado Publicacions URV y está disponible en formato digital para su descarga en forma gratuita o bien impresa bajo petición y a un precio accesible.

Con el nombre de Celiacbase, incluye 126 marcas comerciales y más de 2.247 alimentos y permitirá a los dietistas valorar y planificar la alimentación de los pacientes celíacos.

Hasta el momento, existían en Europa dos tablas de estas características que contemplaban un total de 63 productos.

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