Elaboran una base de datos sobre la composición de productos sin gluten
La Universidad Rovira i Virgili (URV) ha elaborado una base de datos sobre la composición de productos sin gluten que se encuentran en el mercado, una tabla que ha sido editada por Publicaciones URV y está disponible en formato digital para su descarga en forma gratuita o bien impresa bajo petición, y a un precio accesible.
Con el nombre de Celiacbase, la nueva base de datos incluye 126 marcas comerciales y más de 2.247 alimentos, y permitirá a los dietistas valorar y planificar la alimentación de los pacientes celíacos.